【実践編】夏の疲労&胃腸回復レシピ3選！
2019.09.20（更新日2021.08.17）

今回は、前回の【夏の疲れを溜めない】夏に弱った胃腸を回復させ体の疲れを取ろう！
の実践編として、レシピを3つご紹介します！

季節の変わり目のこの時期に、実践レシピを活用して、夏の胃腸疲れを解消し、疲労回復につなげていきましょう！

鶏だし親子雑炊

胃腸に負担をかけにくいレシピでも、たんぱく質をしっかり摂取することが大切です。

ポイント

◆鶏肉の皮を除いて調理することで、脂質を控えることができます。

◆胃腸の消化吸収の負担を減らすには、部位は鶏ムネ肉やささみが低脂質高たんぱくでおすすめです。

ご飯の量は、自分の活動量や目標（増量期）などにあわせて調整しましょう！
※ご飯の量を増やした場合は煮汁と調味料の量も増やしてください。

～材料（2人分）〜
鶏ムネ肉　200g
卵　1個
ご飯　400g
ねぎ　適量
○酒　大さじ2
○鶏ガラスープの素　小さじ1
○醤油　小さじ1
塩　少々

～作り方～
1. ねぎは小口切りにしておく
2. 鶏ムネ肉を一口大に切る
3. 鍋にお湯を沸かし、鶏むね肉を入れる
4. あくをとり、○の調味料を加える
5. ごはんを入れて煮る（水が足りなければ足す）
6. 塩で味を整え、溶いた卵を回し入れる
7. 器に盛り、ねぎを散らして完成

鮭のミルクスープ

夏は冷たい食べ物を摂取する機会が増え、それにより胃腸も疲れた状態になりやすいです。

温かいスープなど、体の芯から温まるレシピを取り入れていきましょう。

ポイント

◆アスリートに欠かせないカルシウムやたんぱく質を汁物からもチャージ！

◆鮭に含まれるビタミンDがカルシウムの吸収率をアップ！！

牛乳が苦手な方や体質に合わない方は、豆乳でも代用できます。

～材料（2人分）〜
鮭　1切れ
玉ねぎ　1/2個
ほうれん草　1/2束
水　300ml
牛乳　180ml
○コンソメスープの素　小さじ2
○塩　適量
○こしょう　適量

～作り方～
1. 鮭を4等分し、塩こしょう（分量外）で下味をつけておく
2. 油をかるくひいた鍋で鮭に焼き目をつける
3. 鮭の両面に焼き目が付いたら、玉ねぎを加えて炒める
4. さらにほうれん草を加えて軽く炒める
5. 4に水と牛乳、○の調味料類を入れてひと煮立ちさせ、完成

豆腐の生姜たまごあんかけ

夏の豆腐料理の定番「冷奴」も、季節と内臓の状態にあわせて温かいメニューに。

ポイント

◆生姜に含まれる「ジンゲロール」の血流促進効果は、胃腸など内臓の働きもよくします。

◆生姜は殺菌作用もあるため、冬が近付き気になってくる免疫の観点からもおすすめ！

◆市販のすりおろし生姜チューブには同様の効果はあまり期待できないため、生の生姜がおすすめです。

たまごあんの中にお好みの野菜を入れても◎

～材料（2人分）〜
豆腐　1丁
卵　1個
ねぎ　適量
○水　200ml
○醤油　大さじ1
○顆粒和風だし　小さじ1
○酒　小さじ１
○みりん　小さじ１
○すりおろし生姜　１かけ分
水溶き片栗粉　片栗粉大さじ１杯分
かつおぶし　適量

～作り方～
1. 豆腐を8等分に切り、耐熱皿に乗せ500wの電子レンジで1分加熱する
2. 鍋に○の調味料とねぎを入れ沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける
3. 2に溶いた卵を回し入れ、卵が固まったら火を止める
4. 1を皿に盛り、3をかけて、かつおぶしを添えれば完成